جنگل سنو طبس بیش از همه شامل اراضی کوهستانی می‌شود و ارتفاعاتی صعب‌العبور دارد. به‌دلیل منابع آب محدود، خشکی و شوری خاک، پوشش گیاهی این منطقه متشکل از گیاهان شورپسند است. علاوه‌بر این، جنگل سنو از نظر گیاهان دارویی نیز اهمیت دارد و حدود ۸۰۰ گونه گیاهی که اغلب خاصیت دارویی دارند، در این منطقه یافت می‌شود. همچنین جنگل‌های دست‌کاشت با پوشش درختچه‌ای و درختی از جمله گز، اسفناج وحشی (آتریپلکس) و تاغ برای کاهش توفان‌های کویری و تثبیت شن‌های روان در این جنگل کاشته شده است. این گیاهان از پایدارترین گونه‌های کویری هستند که می‌توانند در برابر کم‌آبی، توفان‌های شدید و وزش شن‌های روان پایداری کنند.