کافه نان و بیکری هور

هور از یک ایده ساده شکل می‌گیرد: نان خوب به مواد اولیه درست، زمان کافی و دقت در پخت نیاز دارد. ما در کافه بیکری هور برای همین جزئیات ارزش قائلیم؛ از خمیر ترش و نان پخت روز تا شیرینی تازه و قهوه‌ای که کنارشان می‌نشیند. آرد. آب. نمک. زمان. در نان‌های خمیر ترش، زمان بخشی از دستور پخت است. تخمیر کند به خمیر فرصت می‌دهد طعم و بافت خودش را پیدا کند. نتیجه برای ما نانی است که از پوسته تا مغز آن اهمیت دارد؛ نانی برای میز صبحانه، کنار یک فنجان قهوه یا دورهمی‌های ساده. خمیر ترش، بدون عجله نان‌های خمیر ترش هور با توجه به فرآیند تخمیر و زمان استراحت خمیر آماده می‌شوند؛ نه با میان‌بری که کیفیت را فدای سرعت کند. تازگی هر روز پخت روزانه و آماده‌سازی تازه برای ما یک انتخاب تزئینی نیست؛ روشی است که می‌خواهیم هر روز با آن از مهمانانمان پذیرایی کنیم. دقت در جزئیات انتخاب مواد اولیه، تعادل طعم، ظاهر محصولات و نحوه ارائه، همگی بخشی از تجربه‌ای هستند که برای هور در نظر داریم. فقط نان نیست؛ یک مکث خوش‌طعم است در کنار نان‌های خمیر ترش، کروسان، شیرینی، دسر و نوشیدنی‌های کافه هور قرار دارند.