غذا و دارو

آنچه نوشیده یا خورده می شود بیشتر از آنچه فکر می کنید اثربخشی داروها را تغییر می دهد. مثلا
گریپ فروت قادر است حرکت حداقل ۵۰ دارو (از جمله داروهای ضد حساسیت و پائین آورنده چربی) را در روده ها تحت تاثیر قرار دهد
کلسیم و منیزیم شیر می تواند توانایی آنتی بیوتیک ها را کاهش دهد
شکلات تلخ اثر داروهای آرامبخش و ضد اضطراب را کم می کند و همزمان تداخلش با این داروها باعث افزایش ناگهانی فشار خون می شود
دریافت مولتی ویتامین ها و مکمل آهن اثر لووتیروکسین (داروی کم کاری تیروئید) را کاهش می دهد
الکل روی داروهای قلبی و فشار خون تاثیر منفی و گاه بسیار خطرناک دارد
قهوه اثر داروهایی مثل آسپرین، داروهای ضد حساسیت، داروهای بیماری های تنفسی و یا داروهای  مورد استفاده در مشکلات روحی-روانی را کاهش می دهد
مصرف منابع ویتامین کا مثل خانواده کلم (از هر نوع)، جعفری و اسفناج همراه با داروهای ضد انعقاد باعث افزایش خطر لخته خون می شود
همچنین مصرف همزمان جنسینگ با آسپرین، ایبوپروفن و یا داروهای ضد التهاب تاثیر این داروها را  به مراتب کمتر می سازد doctor.rasaei@

در این کشور روزمره گی، یکنواختی، استرس و نبود نشاط به شدت سلامت روحی و جسمی جامعه را تهدید کرده

ولی از آن مهمتر این بوده که بخش وسیعی از جامعه خود به شرایط تن داده، تا جائیکه خیلی از تصمیمات هم در سایه سنگین همین روزمرگی و مافیای رخوت (خودساخته یا برایمان ساخته شده) اکثرا گم و سوخت می شوند. مثلا به تغییر سبک زندگی وفادار نمی مانیم چون اصلا فرصت کافی نمی دهیم که به آن اعتقادی پیدا کنیم، چه رسد به وفاداری. یا اگر نیمچه اعتقادی هم پیدا شود به اندازه ای که باید عاشق اینجور تصمیمات نمی شویم، که اگر این بود تشنه تائید آنها از اطرافیان نمی ماندیم

با این حال یک واقعیت تا ابد باقی می ماند (چه دیده شود چه انکار) و آن اینکه دنیا نیاز به خودی بیشتر از خود ما دارد و هیچکس این توانایی را پیدا نمی کند تا بیشتر از آنچه که هست باشد مگر آنکه قبل از هر چیز اول سطح سلامت روحی، روانی و جسمی خود را بهبود دهد doctor.rasaei@

شرم غذایی، حکایت چوب و پیاز

در علم تغذیه چرا و چقدر بخورم به مراتب بیشتر از چه چیزی را بخورم اهمیت دارد
چرا؟ چون برای رسیدن به سلامتی فقط یک جاده وجود ندارد.
رشد، شرایط احساسی، میزان استرس، تغییرات هورمونی و حتی موقعیت هایی که هر ماه، هفته و  شاید هر ساعت از زندگی تجربه می شوند روی تمایلات و نوع خوردن ما تاثیر دارند.
مادامیکه استانداردهای نرمال یک سبک زندگی سالم رعایت  شوند هیچ لزومی ندارد برای خوردن آنچه که به شما لذت می دهد احساس شرم یا گناه داشته باشید. مثلا چیزاهایی مثل کیک، شکلات و پن کیک ها در شکل طبیعی و سنتی، رژیم شما را ناسالم نمی کنند. اگر امروز به بدن اعتماد نشود و احساس خوبی از خوردن تجربه نکنیم به زودی هم چوب را خواهیم خورد هم پیاز را doctor.rasaei@

نسخه های خانگی, واقعیت یا افسانه - قسمت اول

فرقی نمی کند که تا به حال چند تا صد سال در مورد اثرات شفابخش یک ماده غذایی، گیاهی یا یک درمان خانگی صحبت شده یا از آن شنیده اید، یا اینکه کدام داروخانه، فروشگاه یا نمایندگی معتبر اقدام به تبلیغ و عرضه آن می کند، در هر صورت این حق و حتی وظیفه خود شماست که قبل از پیروی از یک نسخه شفابخش یا دستورالعمل خانگی اول با پزشک خود در مورد لزوم و کارایی آن مشورت کنید
زیرا بسیاری از این درمان ها و توصیه های خانگی یا پشتوانه علمی کافی ندارند، یا به درد هر کسی نمی خورند و یا حتی گاها اثر بخشی درمان اصلی را هم کاهش می دهند، حتی اگر در محل های معتبر عرضه شوند یا توسط افراد ظاهرا موجه تجویز
در پست بعدی اختصارا به برخی از درمان های خانگی و نکات مرتبط با آن ها اشاره خواهد شد doctor.rasaei@

نسخه های خانگی، واقعیت یا افسانه - قسمت دوم

نعناع: افراد برای هر مشکلی توصیش می کنن اما به جز تاثیر آن روی سندروم روده تحریک پذیر و سردرد که آن هم هنوز نیاز به تحقیق بیشتر دارد هیچکدام از توصیه ها پشتوانه علمی محکمی ندارند
عسل: بخصوص برای کودکان کم سن و سال که دارو را پس میزنن مثل یک ضد سرفه عمل می کند، اما به دلیل امکان ایجاد آلرژی هیچوقت نباید برای بچه های زیر یکسال از آن استفاده کرد
زردچوبه؛ از آرتریت گرفته تا کبد چرب، زخم زوده تا بثورات پوستی و قس علی هذا توصیه می شود ولی برای همه این ها تحقیقات هنوز در مراحل ابتدایی است
زنجبیل: تاثیر آن برای تسکین تهوع، استفراغ و دردهای قاعدگی از لحاظ علمی اثبات شده، اما معناش این نیست که روی همه جواب می دهد، خیلی افراد با خوردن زنجبیل دچار مشکلاتی مثل دل پیچه، اسهال و نفخ می شوند، ضمن اینکه زنجبیل روی اثربخشی بعضی از داروها تاثیر منفی دارد

نسخه های خانگی، واقعیت یا افسانه - قسمت سوم

چای سبز: منبع غنی از آنتی اکسیدان هاست و به همین خاطر باعث محافظت از سلولها در مقابل بسیاری ار بیماری ها می شود، حتی بیماری های قلبی و  بعضی از سرطان ها مثل سرطان پوست، سینه، شش و کولون
سیر: تحقیقات نشان داده افرادی که از خود سیر (و نه مکمل های حاوی سیر) بیشتر در برنامه غذائی استفاده می کنند کمتر دچار بعضی از سرطان ها می شوند، یک مقدار فشار خون و کلسترول پائین تر هم دارند اما نه آنقدرها که انتظار معجزه ای از آن داشته باشند
سوپ جوجه: مادربزرگ ها درست می گفتند یک سوپ جوجه واقعا در  زمان سرماخوردگی به داد ما می رسد و به خوبی جلوی ابریزش بینی را می گیرد 
دارچین: اسمش با دیابت عجین است ولی شاید عجیب به نظر برسد هیچ مدرک علمی ثابت شده ای که دارچین می تواند هیچ بیماری را درمان کند موجود نیست، ضمن آنکه دوز بالای آن برای آن هایی که مشکلات کبدی دارند خطرناک هم است doctor.rasaei@

خواستم بنویسم بدون شرح دیدم یک دنیا حرف داره این کلیپ

واقعا تفاوت ها کجاست، در توانایی های فردی، پشتکار انسان ها یا سبک زندگی؟

به کجای این شب نه آنچنان تیره بیاویزیم که نباشد بهانه doctor.rasaei@

هیچوقت همه چیز را تمام و کمال به ترازوها وانگذارید، ترازوها ابزارهای صادقی نیستند
اونا به ما چیزی از شیرین زبانی و با مزه گی پسر بچه های تپل یا چابکی و فرزی دختر بچه های استخوانی نمی گویند
اونا انرژی و دنیای پر از امید دختر پسرهای تین ایجر چاق و لاغر ما را به تصویر نمی کشند
ترازوها از شکوه و زیبایی های شخصیتی زنان و مردان میانسال دارای اضافه وزن یا زیر وزن نرمال اطلاعی ندارند
و یا
از کوه تجربه بابا بزرگ های با شکم جلو آمده و  قصه های توی سینه مادر بزرگ های بی اشتها حرفی نمی زنند

یک کلام، آنها اراده ها و ظرفیت ها را نمی شناسند. تنها کاری که ترازوها بلدند انجام بدهند این است که یک عدد جلوی چشم ما بگذارند. اعدادی که فقط صدای زنگ ساعت های کوکی هستند برای بیدار شدن به موقع، نه تیک تاک بمب های ساعتی برای یاس و نامیدی و استرس doctor.rasaei@

گوشمالی های سالادی

پیام هایی که از طرف اعصاب روده ای به سمت مغز فرستاده می شوند حتی بیشتر از پر یا خالی بودن معده روی میل به غذا اثر می گذارند
یعنی حتما لازم نیست با خوردن غذاهای حجیم مثل سالاد معده را پر کنید تا اشتها کنترل شود. هر چه سیگنال هایی که از سمت روده ها به مغز می رسند سیگنال های مناسب تر و صحیح تری باشند امکان کنترل اشتها در افراد چاق یا افزایش میل به غذا در افراد لاغر راحت تر خواهد بود. به عبارتی یک روده سالم حتی مطمئن تر از یک معده پر یا خالی می تواند اتاق فرمانی برای تعادل وزن باشد
تحقق رویای کنترل وزن در دراز مدت‌ به هیچوجه با رژیم های خودسرانه و افراطی نه عملی، نه عاقلانه و نه علمیست، برای بهره وری کامل از ظرفیت هایی مثل همین اتاق فرمان روده ها بدن نیاز به نوازش طیف کاملی از همه گروه های غذایی در اندازه مورد نیاز هر فرد، فیبر کافی، ورزش، خواب و کنترل استرس دارد نه گوشمالی هایی از جنس سالاد doctor.rasaei@

حکایت آهن و ریزش مو - قسمت اول

همه ما تو بدن انبارهایی برای ذخیره آهن داریم که اسم علمیشون فریتینه، جنس ساختمان این انبارها از پروتئینه، هر وقت بدن نیاز به آهنی داشته باشه یه راست میره سراغ همین ساختمان های پروتئینی یعنی فریتین ها. فریتین ها (انبارهای آهن) تو محله های مشخصی از شهر بدن تاسیس شدن، مثلا
محله طحال (انبار یا فریتین طحال)
محله کبد (فریتین کبد)
بزرگراه خون (فریتین خون)
و دست بر قضا کوچه قدیمی مو (فریتین فولیکول های مو)

البته اینکه گفته میشه قدیمی بیشتر به این خاطره که موها جلوی چشمهای ما هستن و می تونیم گذر زمان رو توشون ببینیم و گرنه که همه این محله ها قدمت خودشون رو دارن
وقتی دکتر به شما بگه آهن بزرگراه خون شما کم شده معنیش می تونه این باشه که این انبارها اونطور که باید آهن واردشون نمیشه، منجمله انبار کوچه  قدیمی مو

با این وجود صرف داشتن ریزش مو هیچوقت مجوزی برای شما نمیشه که سرخود از بازار سیاهی به اسم مکمل آهن برای محله قدیمی مو آهن تهیه کنید، ولی چرا؟
توی پست بعدی انشاا... بیشتر توضیح داده میشه doctor.rasaei@

حکایت آهن و ریزش مو - قسمت دوم

همیشه هم از اعتصاب های اشتباه (رژیم های غذایی غلط) نیست که تیشه به ریشه کوچه باغ های محله قدیمی مو زده شود٫ عملکرد نادرست وزارت خانه هایی چون وزارت تیروئید (پر کاری یا کم کاری) یا وزارت اعصاب (استرس)، تحولات منطقه ای نظیر انقلاب بارداری و شیردهی٫ معضلاتی از آن دسته قاعدگی های نامنظم، تغییرات جوی مثل جوگیر شدن در تله مدل ها و استایل های مو و بلایای خود خواسته مثل سیگار و یا ناخواسته ای مثل طوفان سلیاک یا عدم تحمل لاکتوز و و و .... هم همین بلا را بر سر  کهن درختان کوچه قدیمی مو خواهند آورد

علی ایحال آهن سخت است و جدی، از سویی اصرار به دریافت خودسرانه آن خصوصا مکملش آنجایی که بهبودی هم نباشد نه تنها منفعتی را عابد نیست بلکه آسیب های جدی به کبد و دیگر ارگان ها می زند
و از سویی هم هر گاه علت ریزش مو در ارتباط مستقیم با کمبود آن باشد اثرات شفابخشش زمان برست و بردباری می طلبد
ولی نکته آنجاست که تشخیص و تجویز این مهم نه در ید هر ناپخته خامی بلکه تنها با طبیب ست و بس doctor.rasaei@

مراکز خرید و آشپزخانه ها، رفیق ها یا نارفیق ها - قسمت اول

دستور نقشه برنامه های غذایی و حتی رفتارهای تغذیه ای، درست در مراکز خرید و دقیقا همان لحظه ای که مواد غذایی از قفسه ها یا پیشخوان های فروشگاه ها برداشته می شوند کلید می خورد
به عبارتی آموخته های قبلی، باورها و عادات غذایی در مراکز خرید است که عملا وارد مرحله اجرایی می شوند و در نهایت حجم عمده ای از همین رفتارها و اعتقادات توی آشپزخانه منازل تکمیل می گردند
به همین خاطر از منظر علم رفتار رژیم درمانی، این دو مکان یعنی مراکز خرید و آشپزخانه ها از پتانسیل بسیار بالایی در شکل دهی عادات غذایی، اصلاح رفتارهای تغذیه ای و نتیجتا کاهش بیمارهای مزمن مرتبط با تغذیه برخوردارند
اما چه جوری و با چه ایده های کاربردی می توان از پتانسیل این مکان های کلیدی استفاده کرد، در پست های بعدی به برخی از آن ها اشاره خواهد شد doctor.rasaei@

مراکز خرید و آشپزخانه ها، رفیق ها یا نارفیق ها - قسمت دوم

هر چه دانش تغذیه ای صحیح تر باشد و باورهای غذایی واقعی تر، این مراکز هم رفیق تر، معمولا جهل با نقاب می اید و بیشتر اوقات بسیار موجه. مثلا

ارگانیک همیشه یعنی سالم:
در حالیکه ارگانیک یعنی افت کش های کمتر، نه اینکه ماده غذایی ارگانیک حتما و همیشه سرشار از مواد مغذی هم هست

غلات فقط غلات کامل:
در حالیکه هیچ نیازی به افراط نیست، منظور کردن حداقل نصف غلات مصرفی از نوع کامل کفایت می کند. اگر عادتی به این مواد غذایی ندارید، آهسته آهسته، این روزها به لطف تعدد فروشگاه های زنجیره ای، تنوع هم بیشتر به چشم می خورد. اوت میل یا بلغور، ذرت پخته و یا پاستای تهیه شده با مخلوطی از آرد سفید و آرد سبوس دار. فرقی ندارد، ببینید با کدامیک راحت تر می توانید شروع کنید

کم چرب یعنی سالم:
لزوما این طور نیست. بسیاری از محصولات کم چرب ترکیباتی دارند که عملا آن ها را به یک انتخاب اشتباه تبدیل می کند. با شنیدن یا دیدن نام کم چرب اولین کاری که باید انجام داد چک کردن ترکیبات این محصولات از لحاظ سدیم، قند، چربی های ترانس و اشباع است نه بردن آن ها به صندوق و دادن رمز کارت عابر بانک به صندوق دار doctor.rasaei@

مراکز خرید و آشپزخانه ها، رفیق ها یا نا رفیق ها - قسمت سوم

اغلب بیماری های تغذیه ای پدر مادردار هستند٫ پدری دارند به نام ژنتیک و مادری به نام سبک زندگی
اما امان از برخی بیزنس ها (تاکید می شود، برخی بیزنس ها) باور بفرمائید که همین را هم ندارند
همان هایی که فرهنگ غلط مصرف را با باور هر چه بزرگ‌تر به صرفه تر یا شعار دو تا بخر سه تا ببر به اذهان آماده افراد تزریق می کنند
پنیرهای پیتزای پرچرب، سیب زمینی های سرخ شده آماده مصرف، ‌پیتزاهای آماده طبخ و همبرگرها را به بهانه ارزان تر تمام شدن در بسته های بزرگ‌تر یا پر تعداد تر تهیه می کنند تا به فروششان اقبال بیشتری دهند، نه اینکه دل سوخته ای به جیب مردم گره زده باشند٫ بیفزائید به این ها نوشابه های خانواده، نوشابه های قوطی با چند سی سی اضافه تر (اما مجانی) و یا بسته های چیپس و ‌پفک قد کشیده را
خرید هایی که هرگاه عادت شوند، یعنی آغوشی باز برای همان مشکلات تغذیه ای پدر مادردار doctor.rasaei@

مراکز خرید و آشپزخانه ها، رفیق ها یا نارفیق ها - قسمت چهارم

زدست دیده و دل هر دو فریاد، که هر چه دیده بیند دل کند یاد
افراد معمولا چیزهایی را برای خوردن ترجیح می دهند که در معرض دید قرار دارند. پس هر چه به جای مواد غذایی پرکالری و بی مصرف اپن یک آشپزخانه با انتخاب های سالم تری اشغال شود امکان اینکه خانواده‌ هم رفتارهای تغذیه ای سالم تری را تجربه کند بیشتر می شود

تهیه ظروف روشن تک نفره محتوی طیف رنگی و متنوعی از موجودی های یخچال ایده هوشمندانه ای برای اصلاح رفتارهای غذایی است. چون این بسته بندی های کوچک ناخودآگاه انگیزه افراد را برای چشیدن و امتحان برخی مواد غذایی که با اقبال کمتری مواجهند افزایش می دهند

بعلاوه می توان میان وعده ها و حتی شام های تک نفره را هم از قبل بصورت آماده در همین بسته های تک نفره تهیه کرد تا به جای انتخاب های اشتباه و عجولانه، یک منوی از پیش طراحی شده در اختیار باشد. چنین ترفند هایی نه فقط از نظر سلامت تغذیه ای و اصلاح رفتارهای غذایی بلکه به لحاظ صرفه جویی و اقتصادی هم حائز اهمیت خواهند بود doctor.rasaei

مراکز خرید و آشپزخانه ها، رفیق ها یا نارفیق ها - قسمت پایانی

به کرات در جلسات رفتار رژیم درمانی پیش می آید که وقتی از افراد سوال می شود میان وعده چه می خورند، پاسخشون باقیمانده ناهار یا غذای شب گذشته ست. واقعیت اینکه اگر پلن مشخصی برای پسمانده غذاها وجود ندارد، بهتر است آن ها به جای یخچال در ظروف کوچک و توی فریزر نگهداری شوند، چون به این ترتیب بیشتر امکان دارد به عنوان یک وعده غذای اصلی مصرف شوند تا ریزه خواری های گاه و بیگاه

از آن سو، مرتب کردن مکرر یخچال ها و قرار دادن مواد فاسد شدنی بویژه سبزیجات و میوه ها در طبقات فوقانی (معرض دید) شانس مصرف آن ها را افزایش می دهد. در واقع یکی از دلایلی هم که بعدها در یخچال فریزرهای دو طبقه قسمت فریزر در پایین و یخچال در بالا طراحی شد همین جنبه سلامت تغذیه ای موضوع بود

و دست آخر اینکه شاید زیاد به چشم نیاید اما حقیقتا بررسی ها نشان می دهند که سرمایه گذاری ساده روی یک کارد آشپزخانه و تخته خردکن خوب و نیز خلوت کردن میز اپن آشپزخانه از مجلات، کیف، کتاب‌ و دفتر و دستک می تواند ناخودآگاه نقطه شروع و انگیزه بالایی شود برای آشتی و رفاقت با آشپزخانه، تمایل به آشپزی و تهیه غذا در منازل به جای گرایش به برخی نارفیق رستوران ها و غذاهای بیرون doctor.rasaei@

مثلث چربی، سیستم ایمنی و مغز

اخیرا محققین علوم تغذیه نشان دادند که هر چه مقدار تجمع چربی در قسمت های میانی بدن (شکم و پهلوها) بیشتر شود، حافظه کوتاه مدت، توانایی سریع فکر کردن، قدرت استدلال و حل مسائل و به طور کلی هوش سیال افراد کمتر می شود.

آن ها دریافته اند که چربی های این نواحی باعث فعال شدن غیر عادی سیستم ایمنی بخصوص گلبول های سفید می شود و این گلبول ها هم بدون توجه به سن شناسنامه ای، جنسیت، سطح تحصیلات و طبقه اجتماعی، مغز افراد را هدف قرار می دهند.
در یک قدم جلوتر، دانشمندان از هم اکنون دست به کار شده اند تا از این تهدید تازه شناخته شده یک فرصت بسازند. آن ها در تلاشند تا با از کار انداحتن این مکانیزم به راهی برای درمان بیماری ها و اختلالات روحی روانی دست پیدا کنند.

اما تا آن زمان ساده ترین کار فعلا تعادل وزن، ورزش و خواب کافی ست برای کنترل چربی های شکمی که با توجه به این یافته ها می بایست منجر به تاثیر مثبت روی توانایی فکر کردن شود doctor.rasaei@

بهمنی های دقیقه نودی

دوباره قصه تکراری بهمن ماه و دلشوره هایی از جنس وزن و شکم و سایز و اندام و تیپ شب سال نو
که همیشه خوراک و به تعبیری عید زود هنگام سودجوهای مارکت زیبایی هم بوده و هست
در اینکه زیبایی و زیبایی خواهی حق همه انسانهاست که شکی نیست ولی کاش می‌شد در کنار این حق مسلم از ته قلب هم به این باور رسید که

هر سایزی زیباست، هر سایزی، حتی سایز دهان منتقدین اندام ما و در مقابل بهترین چیزی که می توان به تن کرد اعتماد به نفس است

بدن و اندام، در عین حالیکه همه چیز ماست، به تنهایی هیچ معنای خاصی ندارد

و اینکه می توان اهداف زود گذر را به رفتارهای دائمی تبدیل کرد تا به جای رویا پردازی و تصورات غیر واقعی در دقیقه نود، از همان سوت شروع هر سال به بازی سلامت و زیبایی اهمیت داد نه فقط در وقت های تلف شده آخر سال doctor.rasaei@

تزریق داخل وریدی ویتامین ها

ویتامین ها طبیعی هستند، مدام توی مطب ها تجویز می شوند و در کلینیک ها هم تزریق، پس ظاهرا نباید چندان نگران مصرف آنها باشیم
ولی فی الواقع این همان روزنه ای است که شبه علم (اخبار تائید نشده) از آن وارد می شود
حقیقتا این مواد نام آشنا فقط زمانی مفید هستند که کمبودی از آنها وجود داشته باشد که در این صورت هم معمولا نوع خوراکی (دریافت دهانی) و در نهایت تزریق ماهیچه ای کفایت می کند و نیازی به تزریق وریدی نیست

جدا از خطرات آلودگی و عفونت های رایج در زمان تزریق، عموما تزریق وریدی ویتامین ها (که این روزها از آن بیشتر می شنویم) با این اطلاعات مخدوش که باعث بهبودی سیستم ایمنی، آبرسانی به پوست، شفافیت پوستی، سرحالی و بهبود مود و پیشگیری از بیماری ها می گردد،  تا این لحظه شبه علم است و هیچ شواهد اثبات شده ای برای آن وجود ندارد doctor.rasaei@

تماس

مسیریابی

اینستاگرام

پزشک رژیم درمانی در بندرعباس

مطب 
 بندرعباس - چهارراه فاطمیه - روبروی بانک سرمایه - ساختمان پزشکان پارسه - طبقه 9 - واحد 703 تماس 4 بعد از ظهر الی 9 شب
 
 
عضو آکادمی تغذیه و رژیم درمانی آمریکا

دکتر بهروز رسایی

(متخصص تغذیه)