تنقلات در رژیم کتوژنیک + لیست تنقلات مجاز
تاریخ انتشار: ۱۴۰۳/۲/۳۱
رژیم کتوژنیک، یکی از رژیم‌های تأثیرگذار و پرطرفدار در میان مردم است. بسیاری از افراد، از این رژیم غذایی برای کاهش وزن، ارتقای سلامتی بدن و افزایش انرژی استفاده می‌کنند. در این رژیم، شما مصرف کربوهیدرات را به حداقل ممکن می‌رسانید و به جای کربوهیدرات از چربی‌های مفید و پروتئین استفاده می‌کنید. در این شرایط، بدن شما، به جای استفاده از گلوکز برای تولید انرژی، دست به سوزاندن چربی‌ها می‌زند و به زودی لاغر می‌شوید. به این ترتیب، شما باید از مصرف کربوهیدرات به شدت پرهیز کنید. یکی از چالش‌های اکثر مردم، تنقلات در رژیم کتوژنیک است. این که لیست تنقلات مجاز در رژیم کتوژنیک را بدانیم، به ما کمک می‌کند که احساس خوبی داشته باشیم و بدانیم چه بخوریم. در این مطلب می‌خواهیم بدانیم خوردن پفک در رژیم کتوژنیک مجاز است یا نه. همین‌طور استفاده از لواشک در رژیم کتوژنیک، تخمه در رژیم کتوژنیک و باقی تنقلات در رژیم کتوژنیک امکان‌پذیر است یا خیر. توجه داشته باشید که قبل از شروع رژیم کتوژنیک حتما با یک متخصص تغذیه در تهران مشورت کنید.
چرا مصرف پفک در رژیم کتوژنیک ممنوع است؟
خوردن پفک در رژیم کتوژنیک ممنوع است. پفک، فرآورده‌ای است سرشار از کربوهیدرات که به سرعت، بدن را از حالت کتوزی خارج می‌کند. همه‌ی انواع پفک، حتی پفک‌هایی که به جای ذرت، بر پایه‌ی بادام زمینی یا چیزهای دیگر تهیه می‌شوند، مقدار زیادی کربوهیدرات و کالری بالایی دارند.
علاوه بر این، به صورت کلی، خوردن غذاهای فرآوری شده و شور، منجر به بیماری‌های قلبی عروقی و دیگر بیماری‌ها می‌شود و حتی برای افراد معمولی هم ضرر دارد.
جایگزین‌های پفک در رژیم کتوژنیک
حالا که قرار است چیپس و پفک را از رژیم غذایی خود حذف کنید، می‌توانید برخی تنقلات کتویی را به لیست خوراکی‌های خود اضافه کنید. در فروشگاه‌های محصولات کتویی، می‌توانید تنقلاتی را پیدا کنید، که بر پایه کربوهیدرات نیستند. علاوه بر این، چیپس برخی میوه‌ها نظیر نارگیل و توت فرنگی و برخی میوه‌های خشک مثل کرنبری هم جایگزین‌های جالبی هستند. همین‌طور می‌توانید پفک رژیمی درست و نوش جان کنید.
طرز تهیه پفک رژیمی
این پفک رژیمی، فقط حدود 3 گرم کربوهیدرات دارد و جایگزینی فوق‌العاده خوشمزه برای پفک در رژیم کتوژنیک به حساب می‌آید.
مواد لازم برای طرز تهیه پفک رژیمی کتویی:
۲ پیمانه آرد بادام
نصف فنجان پودر پروتئین کم‌کربوهیدرات بدون طعم
۲ و نیم قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
۲ قاشق چای‌خوری صمغ زانتان
۱ قاشق چای‌خوری نمک
۱ عدد تخم مرغ
نصف فنجان پنیر موزارلای رنده شده و ذوب شده
نصف فنجان کره ذوب شده
۲ قاشق غذاخوری خامه ترش
۱ عدد سفیده تخم مرغ
مواد لازم برای روی پفک
۱ چهارم فنجان کره ذوب شده
۱ سوم فنجان پنیر موزارلای رنده شده
ابتدا فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم. در مرحله اول، مواد خشک شامل آرد بادام، بیکینگ پودر، صمغ زانتان و نمک را کاملا با هم مخلوط می‌کنیم. حالا مواد خیس شامل تخم مرغ، پنیر موزارلا که از قبل در مایکروویو آن را آب کرده‌ایم، کره و خامه‌ی ترش را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا به یک خمیر کاملا یکدست تبدیل شود. می‌توانیم این کار را در غذاساز انجام دهیم. حالا روی سینی فر را کاغذ روغنی می‌کشیم و خمیر را به توپک‌هایی با قطر ۲ و نیم سانتی‌متر تبدیل می‌کنیم و در سینی می‌چینیم. توپ‌ها باید حداقل ۳ سانت با هم فاصله داشته باشند تا موقع پف کردن، به هم نچسبند. در ادامه، روی توپک را با سفیده تخم مرغ، برس می‌زنیم.
در این مرحله، سینی را در فر با دمای ۱۷۵ درجه می‌گذاریم و حدود ۶ تا ۸ دقیقه زمان می‌دهیم تا بپزد. سپس، گریل فر را حدود یک و نیم دقیقه روشن می‌کنیم تا رویه پفک‌ها طلایی شود. پفک رژیمی ما حاضر است. فقط باید بعد از سرد شدن، با برس، کره ذوب شده را روی همه پفک‌ها بمالیم و هر پفک را در پنیر موزارلای رنده شده بغلتانیم تا خوشمزه‌تر و پنیری‌تر شود.
آیا خوردن لواشک در رژیم کتوژنیک مجاز است؟
به صورت کلی، مصرف لواشک در رژیم کتوژنیک مجاز نیست چون لواشک به نوعی میوه‌ی خشک شده محسوب می‌شود و سرشار از قند میوه و کربوهیدرات است. اما هر لواشک، با توجه به نوع میوه‌ای که از آن تولید شده است، ممکن است مقدار متفاوتی کربوهیدرات داشته باشد.
با توجه به این که، مقدار مجاز مصرف کربوهیدرات در رژیم کتو، حداکثر ۳۰ گرم در روز است، باید بر اساس جدول تغذیه‌ای موجود در بسته‌بندی هر لواشک، ببینید که چقدر کربوهیدرات دارد و آیا امکان خوردن مقدار بسیار کمی از آن وجود دارد یا خیر. مثلا اگر ۱۰ گرم یعنی چیزی حدود نصف کف دست لواشک زرشک بخورید، حدود 7 گرم کربوهیدرات به بدن خود وارد کرده‌اید.
تخمه در رژیم کتوژنیک
تخمه، یکی از بهترین تنقلات در رژیم کتو به حساب می‌آید. تخمه آفتابگردان و تخمه کدو، دو تا از بهترین انتخاب‌ها برای خوردن کمترین کربوهیدرات و بیشترین پروتئین و چربی مفید برای بدن هستند.
۳۰۰ گرم تخمه آفتابگردان، برای شما بیش از ۱۷۰۰ کالری انرژی تولید می‌کند بدون این که خطری برای رژیم کتوژنیک شما داشته باشد. همین‌طور تخمه کدو سرشار از پروتئین است. در نتیجه، انواع تخمه را جایگزین تنقلات دیگر کنید.
لیست تنقلات مجاز در رژیم کتوژنیک
سخن آخر
در این مطلب، تنقلات در رژیم کتوژنیک را با هم بررسی کردیم و دیدیم که با چه روش‌های خوبی می‌توانیم، تنقلات مضر را با تنقلات مفید کتو جایگزین کنیم. طرز تهیه پفک رژیمی را آموختیم و دیدیم که چگونه می‌توان از لواشک در رژیم کتوژنیک و تخمه در رژیم کتوژنیک استفاده کنیم. با اطلاع از همه‌ی این نکات، برای لاغری هر چه زودتر، با مراجعه به یک کلینیک لاغری در اصفهان، از متخصصین کمک بگیرید.
شما تا به حال پفک رژیمی کتو درست کرده‌اید؟ برای جلوگیری از خوردن تنقلات ممنوع در رژیم کتو چه روش‌های جایگزینی را به کار می‌برید؟ نظرات، تجربیات و خاطرات خود را با مخاطبان ما به اشتراک بگذارید.
سایر مقالات مرتبط